رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ

edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20260416249
شعار جامعة القصيم
فتح محرك البحث
بحث
بوابة الدخول الموحد MyQU
MyQU

أعضاء هيئة التدريس

المحتوى

يرتدي رجل يرتدي زيًا أبيض تقليديًا مع شماغ سعودي أحمر وأبيض داخل أحد المباني، مسجون في الكاميرا بتعبير حيادي كما لو كان يلتقط صورة لملف أعضاء هيئة التدريس في جامعة القصيم.
صورة عضو هيئة التدريس

محمد جاد الله السيد جادالله

أستاذ مشارك
كلية الزراعة والأغذية،
قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

البيانات الشخصية

  • 0163016229
  • mg.gadallah@qu.edu.sa
  • الساعات المكتبية
  • : 13:15:16 - 14:16:35
  • : 09:00:00 - 22:00:00
  • : 09:00:00 - 22:00:00
Google Scholar
OneDrive

المؤهلات العلمية

  • دكتوراه في التخصص العام: علوم وتكنولوجيا الأغذية التخصص الدقيق: تقنية الحبوب ومنتجاتها - كلية الزراعة جامعة عين شمس بالاشتراك مع جامعة هانوفر - ألمانيا
  • ماجستير فى التخصص العام: علوم و تكنولوجيا الأغذية التخصص الدقيق: الصناعات الغذائية - كلية الزراعة - جامعة عين شمس
  • بكالوريوس في العلوم الزراعية - تخصص الصناعات الغذائية - كلية الزراعة - جامعة عين شمس

الاهتمامات البحثية

  • تصنيع الأغذية الخالية من الجلوتين
  • تقنيات الحبوب ومنتجاتها
  • إنتاج الخبز والمخبوزات المحتوية على مركبات فعالة وظيفية
  • جودة وسلامة الأغذية
  • تحليل التركيب الكيميائي للحبوب والبقوليات
  • المعاملات التي تزيد من فترة صلاحية منتجات المخابز
  • استخدام المنتجات الثانوية للتصنيع الغذائي في تصنيع الأغذية
  • دراسة دور المحسنات المختلفة على جودة المخبوزات

الأبحاث المنشورة

  • Utilization of mango peels and seed kernels powders as sources of phytochemicals in biscuit. (2011-01-01)
  • Formulations and quality characterization of gluten-free Egyptian balady flat bread (2013-01-01)
  • Impact of partial replacement of wheat flour with sorghum or chickpea flours on rheological properties of composite blends (2017-01-01)
  • The antibacterial effect of mango seed kernel powder in minced beef during refrigerated storage (2011-01-01)
  • Effect of different milling processes on Egyptian wheat flour properties and pan bread quality (2013-01-01)
  • Rheological, organoleptical and quality characteristics of gluten-free rice cakes formulated with sorghum and germinated chickpea flours (2017-01-01)
  • Phytochemicals, antioxidant activity and quality properties of fibre enriched cookies incorporated with orange peel powder (2021-01-01)
  • Characteristics of desert vegetation along four transects in the aridenvironment of southern Egypt (2016-01-01)
  • Organoleptic, antioxidant activity and microbial aspects of functional biscuit formulated with date fruit fibers grown in Qassim Region (2023-01-01)
  • Quality properties of Kishk (a dried fermented cereal-milk mixture) prepared from different raw materials (2019-01-01)
  • Anti-obesity effects of formulated biscuits supplemented with date’s fiber; agro-waste products used as a potent functional Food (2022-01-01)
  • Quality characteristics of sponge cake and biscuit prepared using composite flour (2015-01-01)
  • Effect of sprouting whole wheat grain on the sensory quality, physicochemical properties, and antioxidant activity of cupcakes (2024-01-01)
  • Physico-chemical and rheological properties of modified corn starches and its effect on noodle quality (2012-01-01)
  • Implementation of HACCP plan for the production of Egyptian kishk (a traditional fermented cereal-milk mixture) (2016-01-01)
  • Value addition on nutritional and sensory properties of biscuit using desert truffle (Terfezia claveryi) powder (2016-01-01)
  • Effect of fermented chickpea flour substitution on the chemo-physical, rheological, and sensory characteristics of pan bread (2025-01-01)
  • Physicochemical, Nutritional, and Organoleptic Properties of Low-Calorie Orange Jam Containing Date Paste as a Sugar Substitute (2025-12-07)
  • Petrographical and petrophysical characteristics of asynchronous beachrocks along Al-Shoaiba Coast, Red Sea, Saudi Arabia (2014-01-01)
  • COMMUNITY TRANSMISSION OF HEPATITIS C VIRUS AMONG EGYPTIANS: ANALYSIS OF A 10 YEARS CASE-CONTROL STUDY (2013-04-01)
  • Anti-Obesity Effects of Formulated Biscuits Supplemented with Date's Fiber; Agro-Waste Products Used as a Potent Functional Food (2022-12-01)
  • Variations in vegetation structure, species dominance and plant communities in south of the Eastern Desert-Egypt (2014-01-01)
  • Predictors of outcome of pleurodesis in patients with malignant pleural effusion: a systematic review and meta-analysis (2020-01-01)
  • Hydrogen peroxide supplementation alleviates the deleterious effects of cadmium on photosynthetic pigments and oxidative stress and improves growth, yield and pods quality of … (2019-01-01)
  • Larger benthic foraminiferal turnover across the Eocene–Oligocene transition at Siwa Oasis, Western Desert, Egypt (2015-01-01)
  • Development of high dietary fibre‐enriched cupcake using pomegranate Peel powder (2022-01-01)
  • Microbiological quality and enzymes activity of refrigerated bolti fish (Tilapia nilotica) pretreated with organic acids (2016-01-01)
  • Diversity and responses of plant functional groups to soil variables in the arid desert landscape of southern Egypt. (2015-01-01)
  • Physico-chemical and sensory properties of Tarhana prepared from different cereals and dairy ingredients (2018-01-01)
  • Effect of Organic Acids Pretreatments on Physicochemical Properties and Shelf Life of Refrigerated BoltiFish (Tilapia nilotica) (2015-01-01)
  • Enhancement of nutritional value, quality and sensory properties of biscuit by incorporating oat flour (2018-01-01)
  • Effects of Different Heating Methods on the Quality Characteristics of Pomegranate Juice Concentrates (2012-01-01)
  • Effect of adding xanthan and guar gums on quality characteristics of rice gluten-free pan bread (2016-01-01)
  • Intracavitary anaesthesia for medical thoracoscopy procedural pain: the CAMP randomised trial (2021-01-01)
  • Ultrasound predictors of lung re-expansion following pleural effusion drainage (2021-01-01)
  • Effect of fermented chickpea flour substitution on the chemo-physical, rheological, and sensory characteristics of pan bread. (2025-01-01)
  • Physicochemical, nutritional, and organoleptic properties of low-calorie orange jam containing date paste as a sugar substitute (2025-01-01)
  • Application of Hazard analysis critical control points system (HACCP) during production of Tarhana (2018-01-01)
  • Applying dehydro-freezing method to extend shelf-life of ‘Barhi’date fruit growing at Qassim region, Kingdom of Saudi Arabia (2017-01-01)
  • Evaluation of different modification methods for potato starch and its applications in salad dressing manufacture (2015-01-01)
  • Quality characteristics and rheological properties of Barhi date (Phoenix dactylifera L.) jams with addition of carrot and pumpkin purees (2015-01-01)
  • Effect of Different Modification Methods on Physicochemical Properties of Potato Starch and Its Uses in Salad Dressing (2012-01-01)
  • Effect of Adding Different Gums and Emulsifiers on Quality Attributes and Staling Rate of Microwave-Baked Cakes (2011-01-01)
  • Verification of prerequisite programs for HACCP system implemented in date fruit packaging line (2017-01-01)
  • Production and quality evaluation of high fiber functional cupcake using watermelon (2026-01-01)
  • Antiseptic pleural irrigation for adult pleural infection (2022-01-01)
  • P105 Does the extent of pleural involvement by malignancy affect pleurodesis outcome in patients with pleural effusion? A systematic review (2019-01-01)
  • Effect of thermal processing on quality attributes of canned Barhi date fruits (2017-01-01)
  • Enhancing quality and functionality of cookies with Saudi pumpkin peel powder (2026-01-01)
  • Produção e avaliação da qualidade de cupcakes funcionais ricos em fibras utilizando melancia (2026-01-01)
  • Sustainable valorization of olive oil by-products for food applications: mini review. (2025-01-01)
  • The microbiology of adult pleural infection in an Egyptian hospital (2022-01-01)
  • S14 Length of antibiotic course for treating pleural infection: a randomised trial (2021-01-01)
  • Intracavitary anaesthesia for medical thoracoscopy: a randomised trial (2021-01-01)
  • Pleural Disease Burden in Malignant Pleural Effusion and Response to Pleurodesis-A Systematic Review (2020-01-01)
  • DOES THE EXTENT OF PLEURAL INVOLVEMENT BY MALIGNANCY AFFECT PLEURODESIS OUTCOME IN PATIENTS WITH PLEURAL EFFUSION? A SYSTEMATIC REVIEW (2019-01-01)
  • S48 Pleurodesis outcome and survival in patients with malignant pleural effusion–a systematic review (2019-01-01)
  • Application of Hazard Analysis Critical Control Points System (HACCP) during packaging of date fruits (2018-01-01)
  • Effect Adding Of Rice Bran Or Tomato Seed Protein Concentrate On Wheat Dough Performance And Pan Bread Quality Properties (2016-01-01)
  • Spectrometry and Reservoir Characteristics of Rudeis Formation in Belayim Marine Oil Field, Gulf of Suez, Egypt إشعاعية وخواص خزان متكون روديس بحقل بترول بلاعيم بحري، خليج …‎ (2010-01-01)
  • Natural red anthocyanin pigment from acalypha leaves (Acalypha marginata) and its uses in some food products. (2003-01-01)

المواد التدريسية

  • تصنيع الأغذية (1): الحبوب 323 FSNU لطلاب المستوى السادس بكالوريوس
  • أساسيات علوم الأغذية وتغذية الانسان 251 FSNU لطلاب المستوى الثاني بكالوريوس
  • أسس تصنيع الأغذية 221 FSNU لطلاب المستوى الثالث بكالوريوس
  • إدارة المنشآت الغذائية 107 MGMT لطلاب المستوى الثامن بكالوريوس
  • التدريب التعاوني 456 FSNU لطلاب المستوى السابع بكالوريوس
  • دراسات خاصة في مجال الأغذية والتغذية 455 FSNU لطلاب المستوى الثامن بكالوريوس
  • تقنية الحبوب 423 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • تقنية الحبوب ومنتجاتها 544 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • الصفات الحسية والريولوجية للأغذية 523 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • مناهج البحث العلمي 511 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير

اقتراحات

بوابة الدخول الموحد
إنجاز
التعلم الإلكتروني
البريد الإلكتروني
دليل الخدمات
خدمات الاستعلام

ملفات تعريف الارتباط

هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

قبول