رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.
روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa
علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

شعار جامعة القصيم
بحث
MyQU

أعضاء هيئة التدريس

المحتوى

يرتدي رجل يرتدي زيًا أبيض تقليديًا مع شماغ سعودي أحمر وأبيض داخل أحد المباني، مسجون في الكاميرا بتعبير حيادي كما لو كان يلتقط صورة لملف أعضاء هيئة التدريس في جامعة القصيم.
صورة عضو هيئة التدريس

محمد جاد الله السيد جادالله

أستاذ مشارك
كلية الزراعة والأغذية،
قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

البيانات الشخصية

  • 0163016229
  • mg.gadallah@qu.edu.sa
  • الساعات المكتبية
  • : 13:15:16 - 14:16:35
  • : 09:00:00 - 22:00:00
  • : 09:00:00 - 22:00:00
Google Scholar
OneDrive

المؤهلات العلمية

  • دكتوراه في التخصص العام: علوم وتكنولوجيا الأغذية التخصص الدقيق: تقنية الحبوب ومنتجاتها - كلية الزراعة جامعة عين شمس بالاشتراك مع جامعة هانوفر - ألمانيا
  • ماجستير فى التخصص العام: علوم و تكنولوجيا الأغذية التخصص الدقيق: الصناعات الغذائية - كلية الزراعة - جامعة عين شمس
  • بكالوريوس في العلوم الزراعية - تخصص الصناعات الغذائية - كلية الزراعة - جامعة عين شمس

الاهتمامات البحثية

  • تصنيع الأغذية الخالية من الجلوتين
  • تقنيات الحبوب ومنتجاتها
  • إنتاج الخبز والمخبوزات المحتوية على مركبات فعالة وظيفية
  • جودة وسلامة الأغذية
  • تحليل التركيب الكيميائي للحبوب والبقوليات
  • المعاملات التي تزيد من فترة صلاحية منتجات المخابز
  • استخدام المنتجات الثانوية للتصنيع الغذائي في تصنيع الأغذية
  • دراسة دور المحسنات المختلفة على جودة المخبوزات

الأبحاث المنشورة

  • Utilization of mango peels and seed kernels powders as sources of phytochemicals in biscuit. (2011-01-01)
  • Formulations and quality characterization of gluten-free Egyptian balady flat bread (2013-01-01)
  • Impact of partial replacement of wheat flour with sorghum or chickpea flours on rheological properties of composite blends (2017-01-01)
  • The antibacterial effect of mango seed kernel powder in minced beef during refrigerated storage (2011-01-01)
  • Effect of different milling processes on Egyptian wheat flour properties and pan bread quality (2013-01-01)
  • Rheological, organoleptical and quality characteristics of gluten-free rice cakes formulated with sorghum and germinated chickpea flours (2017-01-01)
  • Phytochemicals, antioxidant activity and quality properties of fibre enriched cookies incorporated with orange peel powder (2021-01-01)
  • Characteristics of desert vegetation along four transects in the aridenvironment of southern Egypt (2016-01-01)
  • Organoleptic, antioxidant activity and microbial aspects of functional biscuit formulated with date fruit fibers grown in Qassim Region (2023-01-01)
  • Quality properties of Kishk (a dried fermented cereal-milk mixture) prepared from different raw materials (2019-01-01)
  • Anti-obesity effects of formulated biscuits supplemented with date’s fiber; agro-waste products used as a potent functional Food (2022-01-01)
  • Quality characteristics of sponge cake and biscuit prepared using composite flour (2015-01-01)
  • Effect of sprouting whole wheat grain on the sensory quality, physicochemical properties, and antioxidant activity of cupcakes (2024-01-01)
  • Physico-chemical and rheological properties of modified corn starches and its effect on noodle quality (2012-01-01)
  • Implementation of HACCP plan for the production of Egyptian kishk (a traditional fermented cereal-milk mixture) (2016-01-01)
  • Value addition on nutritional and sensory properties of biscuit using desert truffle (Terfezia claveryi) powder (2016-01-01)

المواد التدريسية

  • تصنيع الأغذية (1): الحبوب 323 FSNU لطلاب المستوى السادس بكالوريوس
  • أساسيات علوم الأغذية وتغذية الانسان 251 FSNU لطلاب المستوى الثاني بكالوريوس
  • أسس تصنيع الأغذية 221 FSNU لطلاب المستوى الثالث بكالوريوس
  • إدارة المنشآت الغذائية 107 MGMT لطلاب المستوى الثامن بكالوريوس
  • التدريب التعاوني 456 FSNU لطلاب المستوى السابع بكالوريوس
  • دراسات خاصة في مجال الأغذية والتغذية 455 FSNU لطلاب المستوى الثامن بكالوريوس
  • تقنية الحبوب 423 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • تقنية الحبوب ومنتجاتها 544 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • الصفات الحسية والريولوجية للأغذية 523 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير
  • مناهج البحث العلمي 511 FSHN لطلاب وطالبات الماجستير

اقتراحات

بوابة الدخول الموحد
إنجاز
التعلم الإلكتروني
البريد الإلكتروني
دليل الخدمات
خدمات الاستعلام

ملفات تعريف الارتباط

هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

قبول