رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ

edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20260416249
شعار جامعة القصيم
فتح محرك البحث
بحث
بوابة الدخول الموحد MyQU
MyQU

أعضاء هيئة التدريس

المحتوى

يرتدي رجل يرتدي زيًا أبيض تقليديًا مع شماغ سعودي أحمر وأبيض داخل أحد المباني، مسجون في الكاميرا بتعبير حيادي كما لو كان يلتقط صورة لملف أعضاء هيئة التدريس في جامعة القصيم.
صورة عضو هيئة التدريس

سمر ابراهيم توفيق علي

أستاذ مساعد
كلية الزراعة والأغذية،
قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

البيانات الشخصية

  • 16175
  • S.Aly@qu.edu.sa
  • الساعات المكتبية
    Google Scholar
    OneDrive

    المؤهلات العلمية

    • دكتوراه
    • ماجستير

    الاهتمامات البحثية

    • الالبان المتخمرة
    • المنتجات الصحية
    • بكتريا حمض اللاكتيك
    • البكتريوسينات
    • الاغذيه الوظيفيه

    الأبحاث المنشورة

    • Functional properties of sunflower protein concentrates extracted using different anti-greening agents- low-fat whipping cream preparation (2025-02-05)
    • Enhancement of antioxidant and antimicrobial properties of Whey protein isolate and chlorogenic acid complexes through enzymatic and alkaline techniques (2025-09-15)
    • Quantum chemical studies and effect of gamma irradiation on the spectral, thermal, X-ray diffraction and DNA interaction with Pd (II), Cu(I), and Cd (II) of hydrazone derivatives (2021-01-26)
    • Synthesis, characterization, XRD, SEM, DNA binding, and effect of γ-irradiation of some new Ni (II) and Co (II) complexes with thiosemicarbazone ligand: In vitro antimicrobial and antioxidant activities (2022-07-04)
    • Improvement of protein extraction from sunflower oil cake using ascorbic acid and N-acetylcysteine: Effects on chemical, structural, and functional properties (2024-07-17)
    • Occurrence and characterization of toxigenic<i> Bacillus</i><i> cereus</i> in dairy products with an inactivation trial using D-Tryptophan and ascorbic acid in the rice pudding (2023-01-18)
    • Enhanced color and antioxidant properties of sunflower protein concentrates extracted under alkaline conditions using anti-greening reagents (2025-12-16)
    • Covalent interactions of quercetin with amino acids and whey protein isolate: structural and functional impacts under alkaline and enzymatic conditions (2025-10-13)
    • The efficacy of nisin can drastically vary when produced <i>in situ</i> in model cheeses (2012-10-01)
    • Nisin Quantification by ELISA Allows the Modeling of Its Apparent Diffusion Coefficient in Model Cheeses (2011-09-14)
    • Spatial Distribution of Bacterial Colonies in a Model Cheese (2011-02-01)
    • Determination of the diffusion coefficients of small solutes in cheese: A review (2010-09-01)
    • Synthesis, Biological Activity, and the Effect of Ionization Radiation on the Spectral, XRD, and TGA Analysis of Cu(I), Cu(II), Zn(II), and Cd(II) Complexes (2023-08-07)
    • Synthesis, Characterization, PXRD Studies, Theoretical Calculation, and Antitumor Potency Studies of a Novel N,O-Multidentate Chelating Ligand and Its Zr(IV), V(IV), Ru(III), and Cd(II) Complexes (2022-06-28)
    • Molecular Docking, DFT Calculations, Effect of High Energetic Ionizing Radiation, and Biological Evaluation of Some Novel Metal (II) Heteroleptic Complexes Bearing the Thiosemicarbazone Ligand (2021-10-01)
    • Evaluation of Anti-Hyperglycemic Effect of Synthetic Schiff Base Vanadium(IV) Complexes (2017-12-01)
    • Prospective evaluation of probiotic and prebiotic supplementation on diabetic health associated with gut microbiota (2021-08-01)
    • Inhibitory activity of D-tryptophan against colistin-resistant Salmonella enterica serovar Typhimurium isolated from dairy products: In vitro evaluation and application in a soft cheese model (2026-09-01)
    • Enhancement of antioxidant and antimicrobial properties of Whey protein isolate and chlorogenic acid complexes through enzymatic and alkaline techniques (2025-12-01)
    • Improvement of protein extraction from sunflower oil cake using ascorbic acid and N-acetylcysteine: Effects on chemical, structural, and functional properties (2024-08-01)
    • The effects of creamy and skimmed dairy products (milk, yoghurt and cheese) on lipid profile of healthy rats (2024-04-01)
    • Occurrence and characterization of toxigenic Bacillus cereus in dairy products with an inactivation trial using D-Tryptophan and ascorbic acid in the rice pudding (2023-02-01)
    • Enhanced color and antioxidant properties of sunflower protein concentrates extracted under alkaline conditions using anti-greening reagents (2026-03-30)
    • Covalent interactions of quercetin with amino acids and whey protein isolate: structural and functional impacts under alkaline and enzymatic conditions (2025-12-01)
    • Functional properties of sunflower protein concentrates extracted using different anti-greening agents- low-fat whipping cream preparation (2025-02-15)

    المواد التدريسية

    • اساسيات علوم الاغذيه و تغذيه الأنسان
    • أسس تصنيع الاغذيه
    • اسس تقنيه الألبان
    • التقييم الحسي للاغذيه
    • أسس تصنيع و تعبئة الاغذيه

    اقتراحات

    بوابة الدخول الموحد
    إنجاز
    التعلم الإلكتروني
    البريد الإلكتروني
    دليل الخدمات
    خدمات الاستعلام

    ملفات تعريف الارتباط

    هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

    قبول