رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.
روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa
علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

شعار جامعة القصيم
فتح محرك البحث
بحث
بوابة الدخول الموحد MyQU
MyQU

أعضاء هيئة التدريس

المحتوى

يرتدي رجل يرتدي زيًا أبيض تقليديًا مع شماغ سعودي أحمر وأبيض داخل أحد المباني، مسجون في الكاميرا بتعبير حيادي كما لو كان يلتقط صورة لملف أعضاء هيئة التدريس في جامعة القصيم.
صورة عضو هيئة التدريس

محمد عبدالقادر محمد سعيد

أستاذ مشارك
كلية الزراعة والأغذية،
قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

البيانات الشخصية

  • 0163831721
  • M.SAEED@qu.edu.sa
  • الساعات المكتبية
    Google Scholar
    OneDrive

    المؤهلات العلمية

    • الدكتوراة - تقنية اللحوم والاسماك - الجامعة الاميرية الماليزية (UPM) - كلية علوم وتقنية الاغذية
    • الماجستير - تصنيع وهندسة الاغذية - الجامعة الاميرية الماليزية (UPM) - كلية علوم وتقنية الاغذية
    • بكالريوس مرتبة الشرف الاولى - علوم وتقنية الاغذية - جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا

    الاهتمامات البحثية

    • تقنية منتجات اللحوم والاسماك والدواجن
    • تقنية الزيوت والدهون
    • تحسين وحفظ منتجات اللحوم والاسماك والدواجن
    • استخلاص ودراسة خواص الجلاتين من اللحوم والاسماك والدواجن

    الأبحاث المنشورة

    • Impact of chitosan composites and chitosan nanoparticle composites on various drug delivery systems: A review (2015-01-01)
    • A Review on Correlations between Fish Freshness and pH during Cold Storage (2008-01-01)
    • A review on supercritical fluid extraction as new analytical method (2008-01-01)
    • Protein-starch interaction and their effect on thermal and rheological characteristics of a food system: A review (2009-01-01)
    • The recent advances in the nanotechnology and its applications in food processing: a review (2009-01-01)
    • A Review on Some Organic Acids Additives as Shelf Life Extenders of Fresh Beef Cuts (2008-01-01)
    • Carica papaya as a source of natural medicine and its utilization in selected pharmacetical applications (2014-01-01)
    • Fish gelatin and its applications in selected pharmaceutical aspects as alternative source to pork gelatin (2013-01-01)
    • Fatty acids in fish and beef and their nutritional values: A review (2009-01-01)
    • A Review on Physicochemical and Thermorheological Properties of Sago Starch (2008-01-01)
    • Preparation and characterization of gelatins from two sudanese edible insects (2011-01-01)
    • Rheological behavior of starch‐based biopolymer mixtures in selected processed foods (2013-01-01)
    • Thermal behavior of selected starches in presence of other food ingredients studied by differential scanning calorimetery (DSC)–Review (2009-01-01)
    • A review on lipid oxidation of meat in active and modified atmosphere packaging and usage of some stabilizers (2008-01-01)
    • Mixed biopolymer systems based on starch (2012-01-01)
    • Selected potential pharmaceutical and medical benefits of phenolic compounds: Recent advances (2023-01-01)
    • Gelatin and chitosan as meat by-products and their recent applications (2022-01-01)
    • A review on the effect of animal diets and presence of selected natural antioxidants on lipid oxidation of meat (2009-01-01)
    • Effect of some biopolymers on the rheological behavior of surimi gel (2012-01-01)
    • Anti-breast cancer from various natural sources, review (2015-01-01)
    • A review on some factors affecting colour of fresh beef cuts. (2008-01-01)
    • Physicochemical and microbial attributes of organic infused beef cuts (longissmus dorsi) (2011-01-01)
    • Preparation and release characteristics of Itracinazole poymeric films for topical application (2013-01-01)
    • Anti–oxidant, anti–microbial and anti–inflammatory effects of selected plants on wound healing, review (2014-01-01)
    • The impact of biopolymers on thermal behavior of meat-biopolymer mixtures: Differential scanning calorimetry (DSC) study (2013-01-01)
    • An in vitro evaluation of films prepared from gelatin-Carica papaya methanolic extract for wound healing (2013-01-01)
    • Quality and sensory attributes of burger formulated from fresh beef cuts (longissmusdorsi) infused with citric acid (2015-01-01)
    • Selected drug delivery systems based on nanoemulsion (2014-01-01)
    • Effect of partial replacement of meat with chickpea flour, soybean flour and skimmed milk powder on physicochemical and sensory evaluation properties of camel meat burger (2024-01-01)
    • Water activity stability of cold storage broiler chicken breast muscles fed on diets containing medicinal plants (2017-01-01)
    • Effect of selected food additives on quality of meat and meat products, recent advances (2025-01-01)
    • Antioxidant and Antimicrobial Activities of Some Essential Oils Incorporated in Selected Meat and Meat Products during Refrigerated Storage: A review (2023-01-01)
    • Food–drug interaction and their clinical implications: selected investigations (2019-01-01)
    • Natural antioxidants and antimicrobials from various sources as meat preservers (2015-01-01)
    • Extraction and physicochemical properties of gelatin from chicken feet of different ages and its effect on sensory evaluation of the developed yogurt (2025-01-01)
    • Plant-Based Preservation of Meat: A Critical Narrative Review of Bioactive Extracts, Essential Oils, and Next-Generation Delivery Systems (2025-01-01)
    • Chitosan and Chitosan-Essential oil composites as edible coatings for meat and meat products: A review (2025-01-01)
    • Effect of Processing Techniques on Vitamin C of Processed Fruit and Vegetable Products (2024-01-01)
    • Effect of incorporating food-grade lactic acid in minced beef on storage stability and sensory evaluation of the produced patties (2023-01-01)
    • Application of Nanotechnology in Meat Packaging, review (2017-01-01)
    • Shelf Life and Quality Attributes of Fresh Beef Infused with Organic Acids (2005-01-01)
    • Quality evaluation of fresh camel meat dipped in edible citric acid (2025-01-01)
    • Quality Evaluation of Gelatin Extracted from Chicken Feet of Different ages (2024-01-01)
    • Effect of protein–starch interaction on rheological, textural, and sensory properties of keropok lekor (2024-01-01)
    • Effect of Sodium Chloride Concentration on Cooking Time Calculation and Sensory Evaluation of Fish Sausage (2023-01-01)
    • Optimization of fish-based sausage main contents using response surface methodology-rheological studies (2022-01-01)
    • Selected Pharmaceutical Values of Date Fruit (2021-01-01)
    • Formulation and Quality Evaluation of Films Prepared from Ethanolic Extract of Carica Papaya – Gelatin Composite for Wound Healing Treatment: In-Vitro Studies (2021-01-01)
    • Effect of diets supplemented with fenugreek, garden cress and mung bean on sensory evaluation of broiler chicken breasts (2019-01-01)
    • Shiga Toxin - Producing Escherichia Coli (STEC) in Meat: Selected Studies, Review (2017-01-01)
    • Shelf life extension of various types of fish meat using selected modified atmosphere packaging (map) methods, review (2017-01-01)
    • Effect of gelatin and papaya extract combinations on microbial and rancidity development of fresh broiler chicken breast (2016-01-01)
    • Quality characteristics of cured semi dried camel meat treated with different medicinal plants as natural preservatives sources (2016-01-01)
    • Sensory evaluation of various chicken cuts fed on rations containing ginger (zingiber officinale), garlic (allium sativum) and nigella (nigella sativa) with different … (2016-01-01)
    • Toxicity effects of fenitrothion on esterase in Tilapia fish. (Oreochromis niloticus). (2015-01-01)
    • Thermal Behavior of Selected Pig Meat-Biopolymer Mixtures for Halal Purposes: A Review (2015-01-01)
    • The relationship between water number and release of ketoconazole from different ointment bases (2014-01-01)
    • Enhancement of solublization of ibuprofen using sucrose laurate (2014-01-01)
    • Physico-chemical, Thermal and Rheological Properties of Various Fish Protein-sago Starch Formulas in Keropok Lekor (2010-01-01)
    • Shelf-life extension of various types of fish meat using selected modified atmosphere packaging (map) methods (2026-01-01)
    • The relationship between water activity and fish spoilage during cold storage: A review (2009-01-01)
    • Effect of organic acids combinations on shelf life extension of refrigerated beef cuts (longissmus dorsi) (2015-01-01)

    المواد التدريسية

    • FSNU325 Food Processing 3: Meat and Fish
    • FSNU427 Food Processing 5: Oils and Fats
    • FSNU430 Meat and Fish Product Technology
    • FSHN540 Advanced Food Preservation
    • FSNH443 Animal Products Technology
    • FSHN541 Meat and Poultry Products Technology
    • 560 اغن

    اقتراحات

    بوابة الدخول الموحد
    إنجاز
    التعلم الإلكتروني
    البريد الإلكتروني
    دليل الخدمات
    خدمات الاستعلام

    ملفات تعريف الارتباط

    هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

    قبول