رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ

edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20260416249
شعار جامعة القصيم
فتح محرك البحث
بحث
بوابة الدخول الموحد MyQU
MyQU

أعضاء هيئة التدريس

المحتوى

يرتدي رجل يرتدي زيًا أبيض تقليديًا مع شماغ سعودي أحمر وأبيض داخل أحد المباني، مسجون في الكاميرا بتعبير حيادي كما لو كان يلتقط صورة لملف أعضاء هيئة التدريس في جامعة القصيم.
صورة عضو هيئة التدريس

خالد احمد محمد السليم

أستاذ مساعد
كلية الزراعة والأغذية،
قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

البيانات الشخصية

  • 0557937313
  • K.ALSALEEM@qu.edu.sa
  • الساعات المكتبية
    Google Scholar
    OneDrive

    المؤهلات العلمية

    • دكتوراه الفلسفة في علوم الالبان وتصنيعة (جامعة ولاية داكوتا الجنوبية, الولايات الامريكية المتحدة)
    • ماجستير في علوم الاغذية والالبان وتصنيعة (جامعة ولاية داكوتا الجنوبية, الولايات الامريكية المتحدة )
    • بكالوريوس في علوم الاغذية وتغذية الانسان (جامعة القصيم)

    الاهتمامات البحثية

    • Processed cheese
    • Camel milk
    • dairy manufacturing
    • sensory evaluation

    الأبحاث المنشورة

    • Utilization of Date Powder as a Natural Sweetener in Milk Chocolate: Impacts on Production Process and Quality Attributes (2025-10-23)
    • A novel process to improve the characteristics of low-fat ice cream using date fiber powder (2021-05-01)
    • Addition of inulin to probiotic yogurt: Viability of probiotic bacteria (<i>Bifidobacterium bifidum</i>) and sensory characteristics (2021-01-28)
    • Effect of fat extraction methods on the fatty acids composition of bovine milk using gas chromatography (2021-05-04)
    • Optimizing Probiotic Low-Fat Yogurt: The Benefits of Incorporating Defatted Rice Bran for Enhanced Quality and Functionality (2024-11-04)
    • Measurement of carbohydrates and organic acids in varieties of cheese using high-performance liquid chromatography (2023-04-07)
    • Effect of ultrasound intensity on the functional characteristics of rennet-coagulated skim milk (2021-07-04)
    • Enhancement of processed cheese quality using ultrasound: energy density optimization and industrial applications (2024-01-01)
    • Lactose-6-phosphate as an alternative to disodium phosphate in the production of processed cheese food (2024-05-20)
    • Effect of Skim Milk Powder and Whey Protein Concentrate Addition on the Manufacture of Probiotic Mozzarella Cheese (2023-11-01)
    • Non-Fat Yogurt Fortified with Whey Protein Isolate: Physicochemical, Rheological, and Microstructural Properties (2021-08-01)
    • Enhancement of the Molecular and Serological Assessment of Hepatitis E Virus in Milk Samples (2020-08-01)
    • Decolorization of Lactose-6-Phosphate Solutions Using Activated Carbon (2023-12-01)
    • Enhancing Low-Fat Probiotic Yogurt: The Role of Xanthan Gum in Functionality and Microbiological Quality (2024-05-01)
    • New Insights into Red and White Quinoa Protein Isolates: Nutritional, Functional, Thermal Properties (2024-12-01)
    • Using milk permeate powder to create lactose-6-phosphate as a substitute for disodium phosphate in the manufacture of process cheese (2022-01-01)
    • Effect of ultrasound and emulsifying salts on the functional properties of processed cheese (2022-01-01)
    • Using iso-conversional kinetics to study the effect of α-to-copherol on the oxidation of formulated milk powder. (2020-01-01)
    • Using isoconversional methods to study the effect of antioxidants on oxidation kinetics of milk fat. (2019-01-01)
    • Oxidative Stress-Gut Microbiome Crosstalk: Intestinal Redox Imbalance and Probiotics Therapeutic Potential (2026-04-23)
    • Sustainable Bio-Preservation of Concentrated Yogurt (Labneh) Using <i>Syzygium aromaticum</i> L. (2025-02-01)
    • The nutritional and bioactive properties of probiotic-enriched barley-buttermilk beverages (2025-08-29)
    • Valorization of Different Dairy By-Products to Produce a Functional Dairy-Millet Beverage Fermented with <i>Lactobacillus paracasei</i> as an Adjunct Culture (2023-11-01)
    • Kefiran as a Multifunctional Biopolymer: Green Extraction, Structural Characterization and Application in Phenolic-Loaded Complex Coacervates (2026-06-13)
    • Assessing Quality Attributes and Antioxidant Effects in Chocolate Milk Formulated with Gum Arabic and Desert Truffle (2024-08-01)
    • Harnessing a Lytic (<i>Caudoviricetes</i> with Podovirus-Like Morphology) Bacteriophage (ØAS2) for Biocontrol of Multidrug-Resistant <i>Serratia marcescens</i> Biofilms in Milk and Soft Cheese (2026-07-01)

    المواد التدريسية

    • أسس تقنية الألبان
    • تصنيع الأغذية: الألبان ومنتجاتها
    • دراسات خاصة في مجال الأغذية و التغذية
    • التقييم الحسي للأغذية
    • تقنية ألبان متقدم - ماجستير
    • التدريب التعاوني

    اقتراحات

    بوابة الدخول الموحد
    إنجاز
    التعلم الإلكتروني
    البريد الإلكتروني
    دليل الخدمات
    خدمات الاستعلام

    ملفات تعريف الارتباط

    هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

    قبول