موقع حكومي رسمي تابع لحكومة المملكة العربية السعودية كيف تتحقق

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.

المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

الكليات

قائمة القسم

تصنيع الأغذية (6): التمور ومنتجاتها

وصف المقرر : مقدمة على أهمية التمور و اهم الانواع المنتشرة بالمملكة، مراحل نمو ونضج الثمار - التركيب الكيميائي و القيمة الغذائية والطبية للتمور. التعرف علي أساليب وتكنولوجيا تعبئة وتغليف وتخزين التمور. دراسة كيفية تصنيع منتجات التمور بما في ذلك معجون التمر، الدبس, الخميرة, الخل وحلوي التمر المختلفة. التعرف على كيفية الاستفادة من مخلفات النخيل وتصنيع التمور.

الساعات المعتمدة : 2

المتطلبات السابقة : FSNU221

أهداف المقرر :

1- التعرف على أنواع التمور بالمملكة , التركيب الكيميائي , القيمة الغذائية والطبية للتمور.
2- تلخيص مبادئ و طرق تكنولوجيا تعبئة وتغليف وتخزين التمور.
3- اكتساب مهارة انتاج الكثير من منتجات التمور بما في ذلك معجون التمر ، الدبس , الخميرة , الخل وحلوي التمر.
4- اكتساب مهارة كيفية الاستفادة من مخلفات النخيل و تصنيع التمور.

مخرجات المقرر :

1. التعرف على مبادئ وطرق تصنيع التمور ومنتجاتها وحفظها على نطاق تجاري بما في ذلك إنتاج عجينة التمر والدبس والخميرة والخل باستخدام التمر، وكذلك الاستفادة من مخلفات تصنيع التمور.
2. اكتساب مهارات حل المشكلات الحديثة المتعلقة بإعداد وحفظ التمور ومنتجاتها ضمن فريق العمل.
3. البحث عن المعلومات العلمية وكتابة التقارير المتعلقة بتصنيع وحفظ التمور ومنتجاتها .

معلومات إضافية :

آخر تحديث : 2026-07-01