موقع حكومي رسمي تابع لحكومة المملكة العربية السعودية كيف تتحقق

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.

المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

الكليات

قائمة القسم

إعداد وجبات الطعام

وصف المقرر : تغطي هذه الدورة المبادئ الأساسية لتحضير الوجبات، بما في ذلك طرق الطهي، وحفظ العناصر الغذائية، وسلامة الغذاء. سيتعلم الطلاب تقنيات لتعزيز القيمة الغذائية للأطعمة، وتخطيط قوائم متوازنة، وتكييف الوجبات لتناسب الفئات العمرية المختلفة، مع التركيز على المهارات العملية لتخطيط الوجبات الآمنة والمغذية.

الساعات المعتمدة : 2

المتطلبات السابقة : CNUT321

أهداف المقرر :

تزويد الطلاب بمهارات إعداد وجبات آمنة ومغذية، وتخطيط قوائم الطعام فعالا، وتكييف الوجبات لتلبية الاحتياجات الغذائية المتنوعة مع تعظيم القيمة الغذائية للأطعمة.

مخرجات المقرر :

１. صف كيف يؤثر إنتاج وتحضير ومعالجة الغذاء على المحتوى الغذائي وسلامة الغذاء
２. اتبع ممارسات الحمية الروتينية بكفاءة وأمان.
３. تطبيق استراتيجيات للحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل مضادات العناصر الغذائية أثناء تحضير الطعام ومعالجته وتخزينه لتحقيق أفضل جودة غذائية.
４. تطبيق أساليب منهجية لإدارة مخاطر سلامة الغذاء والحفاظ على النظافة الشخصية أثناء تحضير الوجبات.

معلومات إضافية :

آخر تحديث : 2026-06-30