الكليات

وصف المقرر : • النظري: (أهمية تقييم الحالة الغذائية للفرد والمجموعات - الطرق التغذوية لقياس المأخوذ من الغذاء وتشمل استرجاع غذاء الأربع وعشرون ساعة ونمط الاستهلاك الغذائي والتاريخ الغذائي - تقدير المقاييس الجسمية وتركيب الجسم والطرق الحديثة لقياس دهون الجسم - الفحوص الكيموحيوية المستخدمة لتقييم الحالة الغذائية وتشمل قياس حالة البروتين والحديد والكالسيوم والفيتامينات - الفحوص الاكلينكية المستخدمة لتقييم الحالة الغذائية الاقتصادية والغذائية) • العملى: (إجراء استرجاع غذاء الأربع وعشرون ساعة السابقة – استخدم طريقة تكرار الأطعمة في قياس المأخوذ – التدريب على طرق قياس الوجبة المختلفة – إجراء المقاييس الجسمية مثل الوزن والطول لجميع الفئات العمرية – قياس تركيب الجسم ونسبة الدهون والعضلات باستخدام الكاليبر والأجهزة الحديثة المتوفرة – استخدام جداول ومخططات المقاييس المثالية – إجراء بعض فحوصات الدم المتعلقة بالحالة الغذائية للفرد).