الكليات

يُزوِّد هذا المقرر الطلبة بالمعارف والفهم المتعلقين بنظم إنتاج الأسماك، والتغذية، والتعرّف على أنواع الأسماك والقشريات، وممارسات الإدارة والتربية في الاستزراع السمكي. كما يتناول الخصائص التشريحية والفيزيولوجية للأسماك، وعمليات التكاثر، وإدارة الصحة السمكية. ويكسب المقرر الطلبة المهارات اللازمة للتعرف على الأمراض السمكية الناتجة عن البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات والعوامل البيئية والسموم. كذلك يركز على أفضل ممارسات تربية الأسماك من خلال الزيارات الميدانية والتدريب العملي على التشخيص المخبري للأمراض السمكية. كما يناقش أساليب الوقاية من الأمراض وعلاجها، ويختتم بدراسة سلامة الأغذية، وحفظ وتصنيع لحوم الأسماك، ومبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ومتطلبات حماية الصحة العامة.