موقع حكومي رسمي تابع لحكومة المملكة العربية السعودية كيف تتحقق

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.

المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

الكليات

قائمة القسم

ميكروبيولوجيا الأغذية

وصف المقرر : يتناول المقرر دراسة الكائنات الدقيقة في الأغذية، ومصادرها وعوامل نموها، والأمراض المنقولة بالغذاء، وفساد الأغذية، وتقنيات حفظ الأغذية، إضافة إلى عزل وتشخيص مسببات الأمراض الغذائية وتطبيق معايير السلامة الغذائية.

الساعات المعتمدة : 2

المتطلبات السابقة : MDL 344

أهداف المقرر :

1. تعريف الطلاب بالكائنات الدقيقة المرتبطة بالأغذية.
2. تنمية مهارات عزل وتشخيص مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
3. تعزيز تطبيق معايير السلامة والجودة الغذائية.

مخرجات المقرر :

• يحدد مسببات الأمراض الغذائية ومصادرها.
• يفسر عوامل نمو الكائنات الدقيقة في الأغذية.
• يطبق التقنيات المخبرية المستخدمة في فحص الأغذية.
• يقيّم إجراءات السلامة الغذائية وفق المعايير المعتمدة.

معلومات إضافية :

آخر تحديث : 2026-06-25