الكليات

وصف المقرر : النظري: مقدمة – الهدف من دراسة التقييم الحسي للأغذية – توزع الأحاسيس في اللسان – الطرق التطبيقية للتقييم الحسي - التقييم الحسي باستخدام المستهلك – تحليل نتائج و بيانات التقييم الحسي – كتابة التقارير. العملي: استخدام الأحاسيس المختلفة لتقييم الأغذية - استخدام طرق التقييم الحسي التطبيقية – معامل التقييم الحسي و كيفية القيام بالتقييم - اختيار المحكمين و تدريبهم - التحليل الإحصائي البيانات