رمز بسيط، تكوّن من سلسلة روابط مُحاطة بدائرة، وهي رمز شائع للاتصال أو الارتباط التشعبي. تم تحديد خطوط الأيقونة بلون أسود داكن على الخلفية، مع إضافة عناصر عسكرية من الهوية الوطنية السعودية مثل الغترة والشماع والبشت السعودي، لتعكس الطابعة المحلية المميزة لجامعة القصيم.

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ

edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

علامة لفتة سوداء اللون من الجلد البسيط، قبضة بدائرة سوداء، يعلوها رسم واضحي لغترة سعودية مع شماع وعقال، تبرز معالم البشت السعودي في. يرمز هذا التصميم إلى مفهوم الأمان وخصوصية البيانات الرقمية يعكس هوية جامعة القصيم.
المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
هيئة الحكومة الرقمية
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20260416249
شعار جامعة القصيم
فتح محرك البحث
بحث
بوابة الدخول الموحد MyQU
MyQU

الكليات

قائمة القسم

سلامة الأغذية

وصف المقرر : مقدمة عامة عن المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء ومنها المخاطر الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية بما فيها أمراض التسمم الغذائي وذلك خلال مراحل إنتاج الغذاء المختلفة – البرامج الاشتراطية لتطبيق نظم سلامة الغذاء بالمنشأة الغذائية – نظام الهاسب – نظام إدارة سلامة الغذاء (ايزو 22000).
الساعات المعتمدة : 2
المتطلبات السابقة : BCH 301
أهداف المقرر :

1. إيجاد المعرفة الأساسية بالمخاطر المختلفة المؤثرة على سلامة الغذاء وطرق تقييمها وكيفية التحكم فيها.
2. اكتساب المعرفة الأساسية بالبرامج الاشتراطية لتطبيق نظم سلامة الغذاء بالمنشأة الغذائية.
3. اكتساب قدر كاف من المعرفة عن أهمية نظم سلامة الغذاء .
4. اكتساب مهارة تطبيق وتقييم نظم سلامة الغذاء بالمنشأة الغذائية.

مخرجات المقرر :

1. التعرف على المخاطر المختلفة التي تهدد سلامة الغذاء في مراحل إنتاجه المختلفة.
2. المقدرة على امتلاك المعرفة الأساسية لعناصر سلامة الغذاء وتقييم البرامج الاشتراطية اللازمة لتطبيق نظم سلامة الغذاء بالمنشأة الغذائية.
3. اكتساب إتقان التعامل مع المشاكل المتعلقة بسلامة الغذاء وكيفية حلها.
4. التمكن من الحصول على مصادر وتجميع المعلومات المتعلقة بنظم سلامة الغذاء وكيفية تطبيقها وتقييمها بالمنشأة الغذائية.

معلومات إضافية :
  • آخر تحديث : 2026-06-08

اقتراحات

بوابة الدخول الموحد
إنجاز
التعلم الإلكتروني
البريد الإلكتروني
دليل الخدمات
خدمات الاستعلام

ملفات تعريف الارتباط

هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة لضمان سهولة الاستخدام، وتحسين تجربتك أثناء التصفح، كما يوضح الأحكام والسياسات المتعلقة بخصوصية المستخدم. من خلال الاستمرار في تصفح هذا الموقع، فإنك تقر بقبول استخدام ملفات تعريف الارتباط، وما جاء في سياسة الخصوصية

قبول