الكليات

وصف المقرر : يتضمن المقرر المحتويات التالية: الأساسيات الهندسية المرتبطة بالتصنيع الغذائي -الأبعاد والوحدات الهندسية -انتقال الحرارة - توازن الكتلة - الخرائط السيكرومترية- وسائل تداول المواد الغذائية- التجفيف – التبريد – عبوة الغذاء (مواصفات، خصائص، اشكال، تصميم العبوة). بالاضافة الى التطبيقات العملية المختلفة على جميع الموضوعات السابقة.