موقع حكومي رسمي تابع لحكومة المملكة العربية السعودية كيف تتحقق

روابط المواقع الالكترونية الرسمية التعليمية السعودية تنتهي بـ edu.sa

جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية التابعة للجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ .edu.sa

المواقع الالكترونية الحكومية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير و الأمان.

المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.

مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم: 20250413538

الكليات

قائمة القسم

إدارة الخدمات الغذائية في المستشفيات

وصف المقرر : يوفر هذا البرنامج معرفة أساسية بإدارة خدمات الطعام في المستشفيات، ويشمل العمليات، وتخطيط القوائم، والمشتريات، والجرد، وتحضير الطعام. سيتعلم الطلاب أيضا عن توصيل وجبات المرضى، وإدارة النفايات، وسلامة الغذاء، وضمان الجودة، ومعايير الاعتماد الضرورية لتقديم خدمات غذائية فعالة وآمنة في المستشفيات.

الساعات المعتمدة : 2

المتطلبات السابقة : CNUT421

أهداف المقرر :

تزويد الطلاب بمعرفة أساسية في إدارة خدمات الطعام في المستشفيات، تشمل العمليات، تخطيط القوائم، الشراء، توصيل الوجبات، وممارسات السلامة لضمان الجودة والامتثال التنظيمي في بيئات الرعاية الصحية.

مخرجات المقرر :

１. الاعتراف بالمعايير الغذائية الوطنية والدولية لتقييم وتحسين أنظمة خدمات الطعام.
２. تطبيق المعرفة بعمليات قسم خدمات الطعام لإدارة وتحسين وظائف القسم بشكل فعال.
３. القدرة على تحليل وتطبيق عمليات الإدارة في خدمات الطعام، مع التركيز على المواصفات الصحية، وتخطيط القوائم، والتقييم.
４. تطبيق المفاهيم الأساسية في علوم الغذاء مع تطبيق تقنيات في ضمان الجودة والتحليل الحسي.

معلومات إضافية :

آخر تحديث : 2026-06-30